Commento conclusivo dell'intera produzione 2010 di Savian BioWinemaker

Di gran suadenza fra i bianchi tanto il Lison Classico 2008 quanto lo Chardonnay 2008. Il Pinot Grigio 2008 svela il profumo più integro e lindo, rivelando gran suadenza d'olfatto e sapore. Dolcezza densa e luminosa dal Verduzzo 2008, con i rossi sale la consistenza media del bichiere Savian, sale anche - fatto qualificante - l'integrità media dei profumi rilevati. Netto il varietale del Cabernet Franc 2008, vigoroso il frutto del Merlot 2008. Il Refosco dal Peduncolo Rosso 2008 è l'acme in novità e limpidezza enologica: profumi di gran nitore e ottimo turgore. Di eblla suadenza anche le bollicine, con il morbido Prosecco di Valdobbiadene, il denso Evento Spumante Brut di ottima levatura. Vino del tasting il Bainsizza Rosso 2005: una gran potenza di polpa e di spezie di souplesse gstativa mirabile e di superiore integrità, tanto ossidativa quanto esecutiva. Complimenti, crsece deciso e diffuso il valore del bicchiere Savian.

Bainsizza Rosso Veneto Igt 2005

Produttore

Annata 2005

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

c'è frutto rosso a bacca piccola in questo vino. C'è una mentosa dolcezza al palato, c'è una fittezza estrattiva che eccelle. C'è speziosità netta ma non coprente: profumo di tabacco dolce da pipa in ingresso. Reagisce il frutto, che si affianca con mora e con prugna. Si legano i filoni, con il denominatore comune, la dolcezza, che connette e che salda il profumo in un ampissimo, nitidissimo ventaglio sfolgorante di nuances di frutto e di balsami. Che densità cremosa questo ensemble volvente. La si coglie al naso, imperforabile dall'aria inspirata, quale che sia l'energia dell'inspirazione. La si coglie sia al tatto, polposo dacchè dalla fibra tannica molto serrata, sia al gusto, di glicerinosa carnosità speziata. La si coglie lunghissima in uscita, con tabacco dolce da pipa di suadenza montante.