Ottimi vini da Giuseppe Olivi - Le Buche. Tre rossi tutti di grande fittezza, dalle doti estrattive assai polposamente pronunciate. Non solo potenza e massa, anche morbidezza e balsamicità d'espressione dallo speziato Memento 2006, dall'avvolgente, più turgido Le Buche Olivi Cantine 2007. Di superiore piacevolezza il Tempore 2006: la sua maestosa poteza di frutto, mai giunge urtante vista la rotondità equilibrata del suo gusto, data la nitida tecnica enologica di trasformazione. E il suo ribes vanigliato carezza persistendo morbido e profondo. Complimenti.