Bicchiere davvero trasformato in bene quanto a integrità enologica esecutiva. Ed il profumo più limpido e netto dal vino più difficile e raro: il Senzazolfo 2008. Sviluppato in assenza di Solforosa, il suo profumo non ha alcun rustico picco sulfureo, il suo sapore non è mai piccante, ma sempre polposamente espressivo. E il suo turgore ossidativo, di integra fragranza come d'ancor linfacea fragranza nativa. Poi di gran valore altri due rossi, il possente, speziato Falù 2007, di stupenda morbidezza palatale; il Nero di Troia 2007, anche questo di mirabile nitidezza tecnica quanto ad enologica trasformazione. Complimenti ad Antica Enotria per il raro e virtuoso conseguimento e per il deciso miglioramento complessivo.