Commento conclusivo dell'intera produzione 2010 di Eleva Società Agricola Valpolicella

Complimenti a La Pala per l'eccezionale concentrazione estrattiva dei suoi Amarone. Capaci anche di tenere bene a lungo vista la potenza e la massa di frutto da cui son sì densamente costituiti. Naturalmente pronunciata l'evoluzione balsamica, con la composta di frutto sempre avvolta in cremosità dolce e suadente di spezie. Il migliore il più turgido, l'Amarone Classico La Pala 2003, vero campione di ricchezza e morbidezza speziosamente fenomenale.

Amarone Classico La Pala 2003

Produttore

Annata 2003

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

Il suo segreto, la morbidezza eccellente del suo palato. Equilibrio che smussa e che arrotonda il sapore, componendolo in un unicum cremosamente potente, dall'ascendenza fortemente balsamica e vanigliata. Un'olfazione di eccezionale intensità di suadenza in cui il delicatissimo frutto di bosco varietale (lampone, fragola e mirtillo) s'avverte spessamente ricoperto di dolcissima glassa di spezia. Frutto che nitido carezza il palato e poi l'ugola, ad ogni successiva, densa, ammantante deglutizione. Momento che non è affatto finale: nel dopo bocca il ribes non solo è come se ancora vi fosse, ma il suo aroma al progredire del tempo, in polposa cremosità vanigliata, distintamente, mentosamente rimonta. La sua forza: il suo maestoso, monumentale carico di glicerina e d'estratto.