Commento conclusivo dell'intera produzione 2010 di Pierpaolo Pecorari

Due stili di vini diversi ma entrambi assai piacevolmente positivi da Pecorari Pierpaolo. I vini di annata, tutto turgore, polposità ed enologico nitore. Quelli speziati e balsamici, evoluti senza esser ossidati, del precedente millesimo di produzione. Potessero i primi contar sulla polpa dei secondi....o i secondi sfoggiar l'integrità dei primi...Sta di fatto che il Pinot Grigio Olivers 2007, il Sauvignon Altis 2007, il Pinot Bianco Altis 2007 di gran potenza e mentosità, densissimo regalano il loro avvolgente sapore. Lo Chardonnay 2008 ha la suadenza olfattiva d'un fiore, ed il Pinot Grigio 2008 ha la morbidezza gustativa, la nitidezza del melone d'un alsaziano campione. Complimenti.

Pinot Grigio 2008

Produttore

Annata 2008

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

eccezionale la sua morbidezza gustativa, il suo nitore, il suo candido baglior di linfa, di dolcezza floreale carezzevolmente suasiva. Che forza aromatica ha questo vino, gran cristallinità di frutto, di felce, di salvia e lavanda, virgulti linfacei che innervano la sua densa polpa di melone, che luccica tant'è vividamente pulita. Integrità di profumi in assoluto virtuosa, da grande viticoltura in un'annata tanto calorosa. Lineare e tecnicamente impeccabile anche l'enologia di trasformazione per giungere a tali vette odorose. Poi un gran balance acido/morbido di sapore, la totale assenza d'amare rusticità, una densità estrattiva, una potenza espressiva tali da rendere felpa il suo floreale spirto di frutto.