Di superiore caratura non solo il Recioto e gli Amarone, gran polpa anche nel Valpolicella Ripasso I Progni 2006 e nel Ca' Carnocchio 2006, questo di bel turgore, il primo di gran morbidezza gustativa. Di pronunciata evoluzione balsamica l'Amarone Valpolicella Pergole Vece 2005; d'ancor più maestosa carnosità e pastosità d'estratto l'Amarone La Marega 2005, il vino migliore del tasting giacchè vivido ancorché favolosamente massivo. Dolcezze in sontuosa profusione dal Recioto Valpolicella Pergole Vece 2006: son more e ciliegie nere di densissima concentrazione aromatica e zuccherina. Un bicchiere di superiore valore quello di Le Salette, bene.