Complimenti alla Cantina di Monteforte per la fragranza olfattiva virtuosa e intensamente viva presentata dai suoi Soave. Tanto il Soave Classico Clivus 2008 quanto lo speziato Soave Passo Avanti 2007 rivelano infatti freschezza, delicatezza, nettezza da veri campioni. E che maestosa potenza di glicerina, di polpa e di mentose spezie si dipana morbida e ammantante dal balsamico Amarone Re Teodorico 2005. Gli si preferisce il Recioto di Soave Sigillo 2005: un passito bianco che ha la densità, la dolcezza in polpa d'albicocca ed in spezie, d'un grande Sauterne. Compliimenti.