Commento conclusivo dell'intera produzione 2010 di Zýmē

Grandi vini in serie da Zymé. Potentato di frutto di maestosa concentrazione, ma bicchiere anche contemporaneamente di vivo, violaceo, inossidato turgore. E la pulizia olfattiva sintomo di grande enologico nitore. Allora avvolge la visciola dell'Oz 2006, all'olfatto di diamantifera forza pura. Allora avvolge morbido e balsamico il manto dell'I Vigneti... Rosso 2006. L'Amarone della Valpolicella 2003 con la sua trionfante glicerina che morbido, pastosissimo al tatto, è puro broccato di seta al vaglio papillare. Il Gran Vino è l'Harlequin 2003: la sua consistenza essenza, la sua morbidezza multiforme magia. Chapeau.

Harlequin 2003

Produttore

Annata 2003

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

la spezia, il legno imperioso su una base d'uva di gloriosa potenza solare, essenziale e spirituale ed estrattiva. Siamo al livello di Brandy, di Calvados, e di uno stupendo Porto. Effetti del surdimensionamento del frutto: un colore impenetrabile e nero, un occhio estremamente viscoso e archeggiante colorata glicerina sulla parete del calice, un tatto portentoso, fibroso e polposo. Infine una lunghezza d'uscita che la polpa la si avverte turgida, a lungo pulsare nello speziato dopo bocca. Effetti del surdimensionamento delle spezie, il fragore della dolcezza vanigliata, mentosa e balsamica del suo profumo, della sua mentolata eco d'uscita. Effetto del surdimensionamento simultaneo, il maestoso volume espressivo del suo sontuoso frutto mentoso. Con la nettezza enologica esecutiva a dare ampio e smagliante risalto alla sua morbida mora dalla coltre maestosa. Un gran vino-frutto.