Commento conclusivo dell'intera produzione 2010 di Manara

Fondamentale il miglioramento in suadenza e integrità ossidativa di questo bicchiere: tutto posto a frutto. Ciliegia nera di morbidezza armoniosa nel Valpolicella Classico Superiore 2006; visciola carnosa e speziata del Valpolicella Ripasso Le Morete 2006. E se i tre Amarone presentati da Manara spiccano, cremosamente avvolgono nel densissimo manto tempestato di balsami del rovere, il Guido Manara Rosso del Veneto 2005 si rivela di caratura ancora superiore. Una vera potenza della natura la fittezza morbida e ben definita della sua pastosa confettura di menta e cassis. Complimenti.

Guido Manara Veneto Rosso Igp 2005

Produttore

Annata 2005

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

di eccellente maturità, di estrema ricchezza glicerinosa il suo frutto, eppure non sovramaturo, eppure non bordato all'occhio da soverchio arancio: non proattivo al profumo con composte di balsami troppo evoluti o di uva passita. Qui la prugna, ha nitido e polposo rilievo, il tannino, vivo, carnoso, che rende la fibra di tramosità densamente avvolgente. E poi la fittezza estrattiva, davvero favolosa, che ogni sua espressione per la sua potenza avviene ad altissimo volume. È un bel sentire allora il suo profumo e gusto speziosamente drappeggiato, enologicamente limpido, come poc'altri tramosamente sontuoso.