Commento conclusivo dell'intera produzione 2010 di Saio Assisi

Eccellente la performance del bicchiere Saio. Vini di maisucola qualità sin dal Sangiovese 2008, di gran turgore, dal Grechetto 2008, di superiore suadenza di sapore. Poi due fuoriclasse assoluti: lo Chardonnay Viognier Colle Asio 2008 di rara nitidezza enologica esecutiva. Vera carezza di polpa di frutto e di spezie e di fiore. Un gran vino per la sua densa souplesse complessiva. Ed un rosso di altrettanto mirabile valore, il Legenda Maior Merlot Cabernet 2007, vino di polpa maestosa, al contempo di morbidezza palatale davvero carezzevolmente esclusiva. Chapeau.

Legenda Maior Merlot Cabernet 2007

Produttore

Annata 2007

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

un gran vino di caratura superiore: estremamente carnoso per il possente, concentrato binomio acidità/tannino caratteristico del millesimo, deve la sua qualificante performance tanto alla maestosità in estratti, quanto alla nettezza, alla vivacità residua, alla dolce mentosità pulita della sua speziata, ultrafocosa e ultraclorofillosa massa di frutti di bosco. Uno spettacolo di estratti e turgore, una potenza corroborante, una nitidezza enologica esecutiva davvero impeccabile. Il suo tannino eccezionalmente poderoso, completamente avvolto in morbidezze da sogno. E poi, nel suo lunghissimo persistere, la dolcezza che si srotola di strato in strato, sino al suo nucleo più dolce che è mora.