Gran classe mostrano i vini di Castellare di Castellina, diffusa la qualità in tutti i campioni presentati al tasting in questa sessione. Si senta la polpa vanigliata del Chianti Classico Riserva 2005, più ancora il vivido turgore del Chianti Classico Vigna Il Poggiale 2005. La marasca matura e carnosa si cela nel naso del Poggio Ai Merli 2006, mentre il Coniale Rosso 2004 palesa una nettezza enologica che è distintivo vanto e merito della mano che l'ha condotta in bottiglia. Pura, toscana, suadentissima potenza di ciliegia per il migliore di gamma: I Sodi di San Niccolò 2004. Complimenti.