Valzer in Rosa 2007

Sensazioni di Degustazione

il suo floreale: augusta dolcezza di fragola, di mentolo e d'uva. Il suo floreale suadentemente squilla, diffondendosi cioè con una nota aromatica alta la cui voce è di suadentissimo nitore. Di più, nella sua dolcezza c'è ananassico fiore. Tutto sospeso in un aere tersamente limpido in cui nessun scuro grave, olfattivamente o gustativamente sovrappesa. Si va da suadenze illibate di lampone, ad accennate carnosità ciliegiose. In bocca la suadenza è uva, è levigatissima succosità di ciliegia viola. Un vino di eccezionale levità gustativa, in data di oggi d'integrità olfattiva, di caratura tecnica d'irreprensibile purezza. Tutta quest'enfasi sulla perfezione del suo profumo la vuole anche la morbidezza del suo gusto, fruttosamente perfetta. La vuole in ultimo l'ottima fittezza dei suoi succhi, estratti davvero glicerinosamente possenti. Fra i migliori rosati dell'anno questo campione nella sua più piacevole versione di sempre. Chapeau.