Barbaresco Teorema 2005
Punteggio Dettagliato
Sensazioni di Degustazione
raro un profumo così tonicamente turgido, così dolcemente, polposamente vivo, da questo tipo di vino. Clorofilla e fragranza originaria residua, nettezza enologica esecutiva di pulizia sovrana. La polpa avvolge il suo maestoso alcol, d'un frutto ancora violaceemente vivo. Passito sì, ma solo a perdere acqua, non a ledere la linfatica aromaticità del suo frutto primo. Pure raro, sempre in un vino di questa prodigiosa denominazione (in densità di glicerina), la rotondità favolosa del suo gusto al palato: il tannino, carnoso vi è, ma sommerso, morbido giace in suadenze uvose e prugnose perdute. Si torna allora assai spesso a goderne profumo e sapore, con la voglia di sentire la sua favolosa fruttosità, sì suadentemente e cristallinamente esondare.