Commento conclusivo dell'intera produzione 2009 di Vallone

In crescita la qualità complessiva della linea di Agricole Vallone, con un fragrante Bianco Salento Corte Valesio 2007, un avvolgente Passo de le Viscarde 2003, un ciliegioso Vigna Flaminio Rosato 2007. Nei rossi superiore è la concentrazione degli estratti che, laddove abbinata a morbidezza, davvero vale. Il balance giusto lo si trova nel migliore, il Rosso Salento Graticciaia 2004, frutto e spezie in eufonia si propongono al tasting.

Rosso Igt Salento Graticciaia 2004

Produttore

Annata 2004

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

un frutto solarmente passito, molto netto, avvolto da spezie ora mentose ora tostate, di intensità e spessore olfattivo mirabile. Volume e corposità del profumo che son quelle eccellenti del gusto, con sapore di favolosa morbidezza di ingresso, mai sovratannico neanche in deglutizione. E nel lungo dopo bocca la sua prugnosa visciola che, ammantando e lungamente persistendo, vieppiù vanigliata, cremosa si distende. Un campione di poderosa concentrazione estrattiva.