Cresce assai deciso in consistenza il bicchiere Zanchi. Ottima la morbidezza, diffusamente rilevata. E tanta ancor più fragranza verrà svelata dalle prossime realizzazioni, e più il suo alto potenziale, in frutto, attualizzerà valore. Il Flavo 2007 spicca fra i bianchi per potenza, il Carmìno 2007 per turgida ciliegiosità, denso s'impone fra i rossi. Il migliore del tasting non a caso è allora il più fragrante e nitido, il più suadente e vivo non solo all'olfatto, il Majolo 2006. Un vino-frutto vanigliosamente speziato ma dalla bananosa polpa sottesa, avvolgente, ben densa e ben viva.