Ribballa di Càgnore 2005

Sensazioni di Degustazione

quanto nero colore s'ammassa in questo possente vino. Colore che è intensità di fasi sensoriali che succedono all'esame visivo. È anzitutto spessore del profumo, il risultare denso e fitto il suo olfatto quale che sia la potenza d'inspirazione (i vini non altrettanto fitti, un'olfazione davvero profonda in frutto li buca e li consuma); è poi gran carnosità e gran densità di contatto; è infine persistenza balsamica, avvolgente, eco di mora vanigliata che pare non voler mai riuscire a svanire. Ma questo non è un vino solo dal gran colore, è un vino di gran struttura tannica, di netto e armonioso incedere, di lungo e balsamico persistere.