Redenzione 2007

Sensazioni di Degustazione

dolcezza gustativa e suadenza olfattiva assolutamente superiore. Uva di maturità compiuta, trasformata enologicamente con integrità virtuosa. Il frutto valeva davvero in fragranza, colto sì a maturità compiuta, eppure ancora ben vegetalmente silvestre nel recar segno del proprio originale, linfaceo turgore. Il frutto valeva ben denso in polposità, che oggi è fittezza e potenza d'espressione, valeva gran morbido in ricchezza zuccherina, che oggi è l'acidità opportunamente avvolta del suo sapore. E se tanto valeva il frutto, così come oggi vale in integrità il gusto-aroma di questo vino, allora la sua superiore piacevolezza è allo stesso modo dovuta alla qualificante tecnica della sua enologica trasformazione.