Davvero a punto la gamma di Lungarotti. La suadenza speziata dell'Aurente Chardonnay dell'Umbria 2006, la ricchezza e la potenza più evoluta del Torre di Giano Il Pino 2006, la favolosa morbidezza, la nitidezza enologica della trasformazione del Torre di Giano 2007, perle enologiche e viticole che distinguono i bianchi. La gran concentrazione è il denominatore comune che qualifica i rossi. Un mentoso e balsamico Sagrantino Montefalco 2005, quindi due fuoriclasse. Il San Giorgio 2004, di mirabile maestosità estrattiva, il Rubesco Vigna Monticchio Riserva 2004: il più apprezzato giacché capace di porgersi armoniosamente rotondo nonostante il suo imponente spessore. Un gran vino, probabilmente nella sua versione migliore di sempre. Chapeau.