Castello di Fonterutoli è sinonimo di rossi di rango, da enologia esecutiva di classe. La possanza del Chianti Classico Castello di Fonterutoli 2005 la si coglie già all'occhio, ma in bocca si trasforma in una carnosa ciliegia vanigliata. Ancor più limpido il cassis del Chianti Classico Fonterutoli 2006, di spessa souplesse, così come il Poggio alla Badiola 2006, che stupisce per la nettezza dell'aggiunta di spezie. Maestoso il Siepi 2005, semplicemente, prugnosamente, violaceemente maestoso.