Commento conclusivo dell'intera produzione 2009 di Rivalta

Dea - Rivalta lavora uve di leggerezza sentita, che abbisognano di una mano attenta affinché il fiore possa essere colto dalla vigna integro. Ecco la pulizia del Prosecco di Valdobbiadene Brut Convivio, ecco la cremosa dolcezza del Prosecco di Valdobbiadene Frizzante Rivalta, ecco la susina ergersi dal calice del Prosecco di Valdobbiadene Extra Dry Incontri. Il più vivo, equilibrato e fresco della serie è il Prosecco di Valdobbiadene Solitario Millesimato 2007, diamantifera la sua trama olfattiva.

Prosecco di Valdobbiadene Millesimato Solitario 2007

Produttore

Annata 2007

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

rotondità e morbidezza d'uvosa suadenza. Un frizzare intenso, vivo, fragrantemente sospinto dalla nitidezza e dalla freschezza aromatica della sua ancora intatta uva compositiva. Una trasformazione enologica all'insegna del nitore e del morbido, brioso spumare. L'amaro, il rustico, il piccante, assente, e la piacevolezza che vola.