Molti i vini d'alto rango qualitativo presentati dalla Cantina di Soave: una produzione vieppiù performante nei fondamentali. Consistenza, equilibrio e integrità enologica in progresso in tutte le realizzazioni. Di Gran valore lo Chardonnay Rocca Sveva 2007, il Recioto di Soave Classico Mida Rocca Sveva 2005, il Valpolicella Sup. Ripasso Rocca Sveva 2005 e il Cabernet Sauvignon Rocca Sveva 2005. Impressivi anche i due Amarone, con il turgido Amarone della Valpolicella Rocca Sveva 2004, il pastoso, possente, balsamico Amarone della Valpolicella 2000 di suadenza palatale totale. Ma un tasting che implica l'incontro con un vino del pregio del Fulvo Rocca Sveva 2004, per questo motivo vuole essere trasmesso come eccezionale. Si rimane sconcertati nel percepire la piacevolezza risultante dalla qualità analitica della sua composizione: estratti fittissimi, souplesse morbido/tannica di palato di suadenza fenomenale, nitidezza enologica esecutiva tale da rendere la sua nera composta di mora mentosa, tesoro fruttoso di valor primo naturale universale. Fra i migliori rossi italiani dell'anno. Chapeau.