Standard medio assai qualificante rivela il bicchiere Gamba-Gnirega. Consistenza diffusamente eccezionale, quindi gran rotondità, crescente integrità d'aroma. Uno spettacolo la massa di mora nera del Recioto Classico Le Quare 2006, natura in essenza pura. Ben carnosamente turgida la ciliegia nera del Valpolicella Classico Le Quare 2007, potente giacchè nuova. Quindi due Amarone di gran rango: un morbido Amarone Classico Le Quare 2004, un favoloso Amarone Classico Campedel 2004. Il migliore giacchè non solo scioglievolmente cremoso e maestosamente possente, magnifico per la vivacità e il nitore enologico del suo possente ammontare di balsamica prugna e vanigliata mora.