Don Alfredo 2007

Sensazioni di Degustazione

un frutto all'olfatto molto espressivo, come sempre accade in questa aromatica varietà ove il suo fragoloso frutto non si riveli sovraestratto e surdotato in nero tannino. Molto fresca la fase olfattiva, con la violaceità del colore che vira in profumi di estrema maturità e dolcezza. Bacche nere del bosco, una prugna intensa, folate di menta e di vaniglia (del rovere?) appena appena sentite. Assai rinfrescanti. Tecnica di trasformazione enologica impeccabile per generare note di tale limpida fragranza. Viticoltura rigorosa per dar luogo ad un vino-frutto di così consistente polposità, di così avvolgente souplesse morbido/tannica.