Commento conclusivo dell'intera produzione 2009 di Santa Sofia

Bicchiere versatile e di valor vieppiù distintivo quello di Santa Sofia. La fragranza, la nitidezza enologica delle trasformazioni viene esaltata dai bianchi tutti, in particolare dal Pinot Grigio Le Calderare 2007, dal carezzevole Lugana 2007 e dal Soave Classico Costalta 2006, tale di nome e di speziato fatto. Fra i rossi si segnalano l'Amarone Gioé 2003 per la maestosa potenza, il Valpolicella Classico 2006 per la rotondità di sapore, il Merlot Corvina 2006 per il suo cioccolatoso turgore. La banana vanigliata e speziata del Recioto di Soave 2006 è avvolta in vera purea d'uva. Campione del tasting il Bardolino Classico 2007: mai prima d'ora questa varietà ai livelli di purezza enologica, di fruttosità illibata, suadente e fragrante di questo meraviglioso e avvolgente campione. Complimenti.

Bardolino Classico 2007

Produttore

Annata 2007

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

la sua deliziosità è nel suo olfatto, fresco, netto, fragolosissimo. È questo un vino giocato e puntato sulla fragrante morbidezza del sapore, sulla fragrante intensità del profumo. Non sovradimensionato in tannino, i richiami analogici proposti vertono su dolcezze di polpa turgide ed intense, d'amarena e di ciliegia ben nuove. Al palato si apprezzano invece le doti di fittezza e di potenza, grazie alla densità del tatto, alla glicerinosa viscosità di contatto, al calore e al vigore con cui l'ottima morbidezza del gusto suadentemente si avverte. È allora un vino immediatamente e profondamente appagante, con il dopo-bocca di bella persistenza in cui torna prepotentemente a brillare il suo frutto primo - amarena - così intensamente espressivo all'olfatto. Il miglior Bardolino di sempre, un gioiello d'enologica purezza.