Bicchiere di limpida fragranza olfattiva quello di Santa Sofia. Testimonianza ne è lo splendido frutto del Bardolino Classico 2014, fra i migliori della denominazione, il suo ciliegioso pulsare è quello del grande vino di eccezionale candore olfattivo. Di pastosa potenza di spezie, il fico e la dolcissima uva del passito Arlèo 2007. Balsamicità suadente che il Valpolicella Superiore Monte Gradella 2011 rievoca con toni di composta balsamica di densissime prugne. Glicerinosità maestosa e morbidezza palatale sontuosa che reca all'Amarone Classico della Valpolicella 2009, i tratti del gran vino. Chapeau.