Che densità dio susina dolce sfoggia il Ninfa Ripana 2007, turgido il Rupe Bianco 2007, rotondo il lieve Toscianello. Di morbidissima ricchezza l'Anima Mundi 2004, mentre polputi si trovano il nocciolato Castellano Pharus 2004 e lo speziato Leo Ripanus 2004. Maestoso il cassis vivissimo del Rupe Nero 2007, alta la nettezza enologica esecutiva, chapeau.