Castel de Paolis

Via Val de Paolis, snc, Grottaferrata (00046) - Roma (RM) , Lazio

Informazioni Azienda

Anno di fondazione1985

Ettari di proprietà11

Bottiglie prodotte80.000

Vini prodotti7

Responsabili Giulio Santarelli Titolare, Fabrizio Bono Enologo, Fabrizio Santarelli Resp. Commerciale

Servizi

Vendita diretta Visite in azienda Vendita per corrispondenza (e-mail)

Storia dell'Azienda

L'Azienda ha subito una completa riconversione dei vigneti tra il 1985 e il 1993. I 10 ettari aziendali sono stati reimpiantati sia con varietà autoctone che con vitigni internazionali. L'impianto è composto da 5500 ceppi per ettaro con produzioni tenute tra 70 e 90 quintali per ettaro. La cantina è dotata di tini in acciaio inox termoregolati per la fermentazione a freddo, uno scambiatore di calore per il raffreddamento delle uve prima della pressatura soffice e barriques di Allier per l'affinamento dei rossi.

Statistiche Vini

10Vini degustati

93.8Punteggio medio

95Punteggio massimo

Tipologie

Bianco

28 luglio 2023

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