I Pini 1996

Sensazioni di Degustazione

la ciliegia nera vive questo vino come se fosse la sua casa. La si avverte subito al naso, con l'alcol che penetrandola ne svela i toni più profondi, il suo spingersi - in dolcezza - sino all'amaro. La si avverte in bocca, vista la carnosità, la tramosità tattile, la polpa a strati di questo vino. Che entra morbido, che segue austero, ma con amaro ancora avvolto in drappi di frutto. Il legno aggiunge alla ciliegia una vena mentosa, una verve speziata, un aroma balsamico e tostato: plus olfattivo più che gustativo. Ciò senza scalfire la violacea vivacità del frutto. Un vino molto buono, davvero potente e tonico.