Sauvignon 1997

Sensazioni di Degustazione

che magnifici profumi nitidi ha questo vino. La foglia di peperone, ma senza la chimica sinteticità delle versioni immature ed acerbe di questa varietà dal profumo così espressivo. Un naso largo e suadente in cui si avvertono la pesca e l'albicocca, che prelude ad un palato equilibrato, avvolgente, né aspro né amaro. Un vino pulitissimo, che si beve molto bene. Un buon vino. Senz'altro il miglior Sauvignon mai prodotto in centro-sud Italia.