Zero 2001

Sensazioni di Degustazione

gli archi tracciati sul bordo del cristallo: son lacrime nere di pianto di frutto. Polpa liquida dal colore d'un nero folle, dalla viscosità e dalla succosità pressoché massime. Una carezza balsamica ogni olfazione, una carezza d'un manto all'olfatto essudante viva polpa. Polpa di frutto trionfalmente maturo, polpa di frutto che suda altra polpa. Di pulizia enologica esecutiva così virtuosa da rifuggire, pur a queste concentrazioni, pur a queste intensità d'espressione, da note cupe di fumo, da note non vive d'aranciata ossidazione. Viscosità tattile così fitta da risultare cremosa soluzione. Equilibrio di sapore trionfale, con la confettura di mora a due voci, l'una fragrante e mentosa per le diamantifere spezie, l'altra così potentemente glicerinosa da porgere morbidezza e tondità di gusto, assolutamente totale.