Baccanera 2000

Sensazioni di Degustazione

rivela un intenso e morbido elaborato balsamico olfattivo. Gli ingredienti base della composizione sono un frutto di alta concentrazione, un grado alcolico potente, una componente aromatica speziata di eccellente pregio, l'assenza pressoché totale di imprecisioni enologiche. L'elaborato è un complesso armonioso olfattivo di evidente dolcezza tendenziale, in cui la frutta si veste balsamica di spezie. Quel tipico mix odoroso dei grandi Bordeaux, ove vene di confettura di frutta di bosco si captano glassate, mentolizzate da balsami e vaniglia mentosa di lignea origine. Più che ottima la souplesse del sapore, con tannino avvertito in deglutizione, smussato nel lunghissimo dopo bocca da sponde balsamiche aromatiche, le più morbide e le più lente a svanire. Mix bordolese qui suadentemente percepibile a livelli di integrità tecnico-ossidativa davvero qualificanti.