Giafin 2001

Sensazioni di Degustazione

il suo colore bordeux carico, con vene al viola tendenti, lo fa apparire cromaticamente morbido e ricco. Eccellente la dotazione in estratti di questo vino. Ricchezza che si accompagna ad opportuna morbidezza, stando alla sensazione di polposità, di armoniosa volvenza acido/morbido/tannica che il gusto rivela. In verità il tannino asciuga un po' in deglutizione, in questo rinforzato dalla voce un filo fumosa di talune spezie, ma subito dopo la deglutizione, il balsamo aromatico che resta, è visciola mentosa tonda tonda. E tanto più dura questo suo aroma, e tanto più avvolgente, tanto più carezzevole, tanto più vanigliato e balsamico, definitivamente lo si sente.