Gran vino bianco si conferma il Vescovado Guardavalle Bianco 2025 di Santa Venere. Densità eccellente, morbidezza avvolgente, limpidezza ottima e impressione di solarità maestosa. Densi e vellutati i due spumanti, al tatto satinati e cremosi. Morbida la ciliegia polposa dello Scassabarile Rosato 2025, pure questo di fittezza non comune. Maestosa la persistenza e l'insistenza del ribes balsamico del Federico Scala Cirò Riserva 2024. Splendida integrità ossidativa residua e illibato nitore olfattivo dal vino migliore, lo Speziale Marsigliana Nera 2025, vera forza intatta della natura la sua porosa mora grondante sì viola. Chapeau.