Ha la densità e la morbidezza d'un rosso il Friulano 2025 di Pierpaolo Pecorari. Non il solo bianco dalle non comuni doti estrattive stando al polposo, fitto incedere tanto del Kolaus Sauvignon Blanc 2024 quanto del Ros'Alba 2025. Fuoriclasse di nitidezza enologica trasformativa assoluta la Ribolla Gialla 2025 e il potente Sauvignon Blanc 2025, questo d'intensità e cristallinità olfattiva da vero campione. Il migliore è il Pinot Grigio 2025, alsaziano quanto a concentrazione, pulitissimo e vivido nella trasformazione, di morbidezza gustativa davvero spettacolare. Chapeau.