È figlia di un esclusivo metodo di trasformazione enologica qui unicamente applicato l'integrità aromatica, distintiva ed assoluta, dei vini di Tenuta Ulisse. Chi cerca frutto e fiore, inossidati e limpidi, sa che meglio che in questo bicchiere non li può trovare. Così tutti i bianchi porgono il proprio aroma varietale ad un livello di luminosità, intensità e linfaceità d'aroma davvero raro. Il Pecorino, la Cococciola, la Passerina e il Trebbiano 2025, tutti di assoluto, illibato nitore. E di morbida e densa polpa estrattiva. Così il suo celebre Merlot Rosato, anche quest'anno clorofillosamente, mentosamente fragoloso. Così tutti i rossi, con la mora pura in confettura ovunque inviolatamente, morbidamente avvolgente. Con la suadentissima polposità dell'Amaranta Montepulciano d'Abruzzo 2023, la superba fruttosità del 10 Vendemmie Limited Edition Rosso 10° Rilascio e del 10 Vendemmie Limited Edition Bianco 7° Rilascio a sublimare la qualità analitica e sensoriale del frutto uva in Abruzzo trasformato in sì splendidi vini. Chapeau.