E la tersità e l'integrità come linfatica che dal frutto sì pura viene enologicamente trasferita al vino, il denominatore comune che così alta rende la qualità analitica e organolettica di ogni vino della Tenuta Ulisse. Da ciò discende da un lato la purezza aromatica varietale che ogni vino svela eccezionale, e dall'altro deriva l'assenza quasi completa all'olfatto e al gusto di rustiche o amare vene. Il lampone clorofilloso del Merlot Rosato 2021, il frutto uva quintessenziale del Premium Bianco 2021, l'eccezionale dolcezza speziata dell'Amaranta Montepulciano d'Abruzzo 2019. Una questione di gusti scegliere il più gradito fra i top wines di questo produttore: nel 10 Vendemmie Limited Edition Bianco, fruttosità mediterranee convivono e si fondono con vene aromatiche speziate splendidamente tropicaleggianti. Il Don Antonio, di balsamica prugnosità cremosa, il Primitivo splendidamente, sontuosamente avvolgente. Il 10 Vendemmie Limited Edition Rosso: apoteosi del Montepulciano d'Abruzzo di superba morbidezza, ammantante e carnosa essenza di mora e vaniglia. Chapeau ad uno dei migliori bicchieri d'Italia.