Poderosi in balsami di spezie dolcemente evoluti, il Barbaresco Magno 2022 e il Barolo Patres 2021, allo stesso modo sontuoso il ribes del Nebbiolo d'Alba Brumo 2023 di Sansilvestro. Si sale di morbidezza e turgore con l'Appassimento Barbera Piemonte 2023, ricco, avvolgente, dalla mentosità fragrante al profumo. Vino del tasting il Roero Arneis Sabbie 2024: la sua polpa di pera è fitta, la sua viva acidità ben in suadenza bilanciata, la sua integrità ossidativa e olfattiva d'aroma è virtù di trasformazione enologica prima e cristallina. Chapeau.