Commento conclusivo dell'intera produzione 2015 di Sansilvestro

Bicchiere davvero ben a punto in tutte le numerosi versioni testate. Polivalenza tanto viticola quanto enologica. Fra i bianchi spicca il frutto terso e limpidissimo della Langhe Nascetta Ghercina 2013, la morbida polpa di pera del Roero Arneis Parvo 2013, la suadenza e la piacevolezza di beva del Cortese Frizzante Ribaldo 2013. Splendido anche il binomio morbidezza-nettezza del Monferrato Chiaretto 2013. L'enologia è sugli scudi sui varietali non invecchiati: cristallino il Dolcetto d'Alba Primaio 2013 quanto limpida la Barbera Ottone I 2013. Di gran classe speziata il Barbera d'Asti Aleramico 2012, l'ancor più equilibrata Barbera d'Alba Superiore 2012. Il migliore è un grande vino, il Barbaresco Magno 2011. Campione di stupenda potenza e souplesse che dimostra come è possibile risaltare per armoniosità e fragranza nonostante la trama tannica e la balsamica evoluzione. Chapeau.

Barbaresco Docg Magno 2011

Produttore

Annata 2011

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

che impatto organolettico possente. Sia per lo sguardo, il profumo o il gusto, il proprio sistema sensoriale dopo aver contattato un'entità così poderosa in struttura, viene attivato e attirato. Tinta di potenza e opacità davvero inaudita. Una quantità impressionante di frutto cremoso, distillato dal sole, di tramoso, sugoso ammontare. Maturità di frutto imperiosa, con dolcezza di glicerina e polpa trasudanti, di rotondità maestosamente avvolgenti. Le spezie, l'incredibile blocco di frutto in mentosi panneggi si provano ad avvolgere: ma la mora è schiva, selvaggia, troppo massiva per essere del tutto conchiusa. Al palato certo la tannicità si pronuncia, ma la morbidezza avvolge, ciò prima che la sua carnosità vanigliata si spinga nel dopo bocca a durare in aroma per ore. Un vino di gran caratura viticola, di enologica, impeccabile esecuzione.