Eccezionale polpa nel bicchiere Cascina Castlèt e prima nelle sue maestose uve. Che concentrazione e distillata potenza di mora e marasca matura dal Policalpo 2020 e dall'Uceline 2018, questo di persistenza balsamica d'aroma pressoché infinita. E che mirabile nitidezza enologica esecutiva pongono in luce le inossidate voci di banana e uva dell'A Taj Chardonnay Doc 2024 e del Moscato d'Asti 2024, quelle di visciola e di viola della fragrantissima Barbera Goj 2024. Eccezionale il vino del tasting, fra i migliori dolci italiani in assoluto dell'anno. In passato sempre un filo troppo solarizzata al profumo la sua uva, qui radiosa di fiore, di linfa e di spezie e così capace di profondersi in aroma con suadenza zuccherina di fragranza stupenda. Chapeau.