Già ben denso e armonioso, vivido e pulito il frutto nella Gravinella Verdeca Valle D'Itria 2024 e nel Cirasina Negroamaro Rosato 2024, sono i rossi di Monsignore a destare la migliore impressione sensoriale all'assaggio. Il binomio frutto-spezie ancor netto e turgido del Parteculäre Salento Rosso Igp 2022 svela gran morbidezza al palato. Più balsamicamente evoluto quello del Monte Pizzuto Negroamaro Salento Igt 2022, di spettacolare concentrazione e potenza quello del vino migliore, il 'U Prematicce Primitivo Salento Igp 2022. Maestosa la sua fittezza, poderosa la potenza e la persistenza dell'aroma, suadente e caloroso la sua eco interminabile di prugna vanigliata ultramatura. Complimenti.