Raro davvero incontrare spumanti Metodo Classico dell'inossidata purezza olfattiva del Riserva Alfredo Barollo 2019, certo fra i più integri in aroma mai testati della categoria. Ancor più fragrante e terso dei due limpidi Prosecco di Barollo il suo eccezionale profumo. Doti di vivida splendenza olfattiva che qualificano non poco i profili non solo olfattivi del Frank! 2022 (mora vanigliata pura), e del Frater Bianco 2024 (il gelsomino e la banana dello Chardonnay). Gran polpa e alsaziana suadenza invece dal burroso Chardonnay 2023. Vino del tasting il più difficile da trasformare sì fragrante e puro: il Pinot Nero 2021, illibati profumi, densità cremosa, souplesse morbido/tannico/acida mirabilmente setosa. Chapeau.