Lamoretti è essenza purissima dell'uva. Una densità di polpa, frutto e glicerina, che viscosamente pastoso rende il loro fluire o spumare. E che maturità queste fittissime uve, che rotondità espressiva la succosa Malvasia Colli di Parma 2024, il dolcissimo (ma mai stucchevole!) Moscato Spumante. E che integrità enologica di trasformazione rivelano il Montefiore Rosso dell'Emilia, la briosa, floreale Malvasia Colli di Parma Frizzante 2024. Vino del tasting il Vino del Campo 2018, semplicemente il più ricco vino dolce rosso d'Italia, con la sua rarissima, massima carica di estratto e di zuccheri che è qui composta di uva nera e di mora. Apice di potenza della natura che l'umana tecnica rende così pura. Chapeau.