Fra i più densi e avvolgenti bianchi di Puglia da uve Chardonnay sviluppate in rovere si conferma ancora una volta il Teresa Manara Chardonnay Igt Salento 2024. Tutti gli altri vini di Cantele svettano per inossidata purezza olfattiva. Il Rohesia Rosato 2024 col suo denso lampone, il Fanòi Primitivo 2022 e il Primitivo Igt Salento Teresa Manara 2023 con il loro pastoso, morbido cassis limpido e ancor di violastro turgore espressivo. Infine l'Amativo Igt Salento Rosso 2023, mai in passato di sì sommo tenore estrattivo: l'equilibrio fra tannino e suadenza, fra potenza e fragranza è esaltato dal suo inossidato, limpido e balsamico, interminabile echeggiare di mora. Chapeau.