Banana e polpa d'uva pura con inserti di dolci spezie e linfatici fiori nel profumo del denso Teresa Manara Chardonnay Igt Salento 2023, bianco del solito gran rango qualitativo. Lampone e ciliegina in polpa dal fitto e suadente Rohesia Rosato 2023, pure questo inossidato e limpido da un punto di vista enologico-olfattivo. E tre gran vini, tutti di concentrazione somma sono il Primitivo Igt Salento Teresa Manara 2022, il Fanòi Primitivo 2021, l'Amativo Igt Salento Rosso 2022, questo da preferirsi per la sola maggiore intensità con cui effonde la sua composta di mora, viola e ciliegia nera glassata da scintillanti spezie. Chapeau a Cantele, bicchiere che vale.