Due bianchi da uve Chardonnay e Fiano di eccellente limpidezza enologica esecutiva aprono l'assaggio dei vini di San Giorgio, in particolare il Feudo Croce Fiano Dysmè 2024 svela morbidezza e integrità ossidativa residua tal che limpido si gode il suo floreale aroma. Così il lampone del Feudo Croce Amarosè Primitivo Salento Rosato Igp 2024, pulito e inossidato come d'altronde il gran frutto dei rossi. Tutti di densità estrattiva pastosa e di superiore morbidezza, il Torreserro Rosso Puglia Passito Igp 2022 col suo sommo carico di morbidissima prugna, l'ancor più intenso e vivido cassis del Feudo Croce Imperio LXXIV Primitivo di Manduria Dop 2023, svelano tenori eccezionali dei parametri basali qualitativi. Complimenti.