Spettacolari in virtù analitiche e sensoriali i due Roma Doc di Damiano Federici. Il Roma Bianco Doc Classico 2023 alterna frutto a speziosità del rovere di fragranza tropicale nel suo magnifico profumo. Al tatto è denso come raramente i bianchi si apprezzano e così il suo tocco è velluto di broccato di pesca in polpa pura, con la viva acidità che magnificamente sostiene il suo carico essenziale di prima dolcezza dell'uva. Mora pura in vanigliata glassa di suadenza da confettura, profonde altrettanto maestoso in estratto il Roma Rosso Doc Classico 2023, pure questo dal diamante aromatico di limpidezza enologica somma esecutiva. Chapeau.