Sathià Manzoni Moscato Spumante Dolce Maschio dei Cavalieri sa

Sensazioni di Degustazione

nel bicchiere lo si ammira luminoso, con il suo rosato ben carico a trasmettere la piena e fitta maturità dei frutti impiegati. Ostacoli alla suadenza di questo tipo di spumanti provengono tanto dalla evoluzione ossidativa, talvolta eccessiva, tanto dalla pulizia enologica esecutiva non sempre tersa. Da un lato lo sviluppo, dall'altro la rusticità del profumo, sovente accendono amarezze non conciliabili con la briosa cremosità della base. In ciò il vino in esame è invece favoloso: un aroma di pulizia e nitidezza olfattiva davvero suadentemente qualificante, davvero inossidato e vivido il suo lampone e la sua viola. Poi la sua potenza espressiva, la sua satinata e cremosa ampiezza gustativa, che il suo spumare è armonioso e mai aggressivo, e il suo morbido persistere ben lungo e sempre fragrantemente proattivo. Uno fra i più polposi ed equilibrati charmat dolci dell'anno.