Concentrato e avvolgente, netto e potentemente speziato il frutto dei vini della Tenuta di Frassineto. Rara la densità estrattiva, la suadenza del gusto del tf Metodo Classico Millesimato Brut 2020, atto a renderlo di piacevolezza spumosamente impressiva così come d'altronde l'ancor più vivido ed elegante Tenuta di Frassineto Metodo Classico Millesimato Brut 2021. Il rosso migliore è il Podere del Vento Sangiovese 2021, assieme al Bardini 2023 di gran carnosità e limpida fase olfattiva. Il vino del tasting è un gran vino: il Rancoli 2023, Vermentino che con la sua polpa matura di albicocca conquista ed ammanta con aroma d'inossidato nitore. Esecuzione trasformativa enologica di sì evidente pulizia olfattiva.