Sempre gran tesori dell'uva i vini di Cascina Castlèt. Per le loro somme concentrazioni estrattive, di polpa, aroma e colore una resa davvero drasticamente ridotta. Certo che una serie di rossi della sovrana fittezza e potenza quali l'Uceline 2017, il Litina Barbera d'Asti Superiore 2021, il Barbera d'Asti Superiore Passum 2020 e in versione di dolce trionfo della squisita dolcezza passita dell'uva nelle vesti dell'Avié Moscato Passito 2022, impressiona davvero. Il miglior vino è simbiosi di natura e tecnica trasformativa: il Policalpo 2019, il migliore rosso di sempre di questo estremo viticoltore, qui capace di traslare davvero integro il tesoro di mora dalla bacca al vino. Chapeau.