Commento conclusivo dell'intera produzione 2025 di Castello di Querceto

Potenza, concentrazione e tramosità tanniche da campioni nei vini di Castello di Querceto. Ottima la pulizia esecutiva enologica e l'integrità ossidativa di questi vini davvero potenti e virili al palato. Di gran ricchezza nel caso del turgido Cignale 2020, di morbidezza armoniosa nel caso del Chianti Classico Riserva 2021, di evoluzione balsamica maestosa nel La Corte Chianti Classico Gran Selezione 2021. Di somma concentrazione Il Sole di Alessandro 2020, vino che è davvero un'essenza carnosa della polpa della sua nera uva. Il migliore del tasting è il Chianti Classico Gran Selezione Il Picchio 2021, questo il più limpidamente, vanigliosamente avvolgente fra i maestosi rossi proposti.

Chianti Classico Gran Selezione Il Picchio 2021

Produttore

Annata 2021

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

aspetto di cromaticità sontuosamente densa, ben fitta: un bordeaux che per la grande fittezza la luce non riesce ad attraversare. La sua opacità, la sua densa e maestosa polpa. Con il profumo di dolcezza vanigliosa che richiama una prugna appena colta, di massima maturità compiuta, avvertendo la rotondità e l'avvolgenza della sua ardente emissione. Alto, ampio e suadente allora il volume olfattivo e gustativo, con tannino infittente mai amaro per l'abbondante morbidezza avvertita. Un campione di enologia d'esecuzione così nitida e fragrante, che il suo soffio continuo di frutto e di mentose spezie, non solo al gusto, persistentemente, pastosamente carezza.